Assurémént le raisin, fruit de la vigne n'est pas un fruit comme les autres. Cette liane vigoureuse apparait à l'état sauvage. Des pépins de raisin ont été découvert à partir de l'âge de Bronze dans des habitations lacustres près de Parme.

Depuis la vigne a traversé tous les âges et au fil des siècles le raisin est devenu l'un des fruits les plus cultivés dans le monde. Son histoire n'est pas linéaire.

Son développement, en grande partie due aux romains et aux grecs, a connu de nombreuses vicissitudes. Toujours magnifiés par les puissants, les raisins deviennenent tour à tour des alliés nutritionnels précieux, des monnaies d'échanges, des souces de conflits et se retrouvent au coeur d'enjeux économiques et politiques. transformés en vin, ils deviennent le symbole de la fertilité, de la joie, et de la convivialité.

Toujours à mi-chemin entre deux cultures et traditions, les raisins s'accommodent à toutes les saveurs. Ainsi ce petit traité du raisin emmène le lecteur à travers les siècles et sur tous les continenets et le conduit de la cour du roi de France aux confins du japon, en passant par l'Asie et le Nouveau monde, autour de recettes plutôt issue du passé et tantôt plus modernes.

Sans négliger le coté esthetique de cette baie magique qui donne à travers le vin l'expression maximale de son élégante beauté - parole de vigneronne !