Tout le monde en parle, tout le monde en mange ! mais qui connait vraiment le burger ?

Pour la première fois un auteur retrace ici la veritable histoire du burger, des origines à nos jours. Références et citations à l'appui, Pierre Leclercq reconstitue l'histoire du burger dans le monde. Car il s'agit bien d'une aventure, avec ses premiers essais, ses réussites, ses dérives, son succès planétaire, ses partisans inconditionnels et ses farouches ennemis. 

Le burger n'aurait pas pû connaitre un si grand succès dans le monde sans une forte capacité d'adaptation aux specificités nationales, comme en témoigne la cinquantaine de recettes présentées ici, de toutes les époques, de tous les continents.