Fumaison pas a pas , recettes et techniques du smoker
Bouzy boys bbq
Pulled pork, saumon, brisket, saucisse, hamburger, berre can chicken, poivrons confits... Tout passe au fumoir !
Decouvrez les principes de la fumaison à chaud, choisir son fumoir (ou encore mieux, la construire !), les grandes étapes de la fumaison à la maison, les temps de fumaison de chaque morceau de viande ou légumes, ainsi que plus de 80 recettes gourmandes au bon goût fumé.