Crachers d'algues, chips de Kombu au sézame, risotto, petits pois wakamé, bouillon dashi, mousse au chocolat- nori, panna-cotta rhubarbe - nori...

Au rhytme des marées, l'auteur ceuilleuse professionnelle, vous initie à la récolte raisonnée des algues et à leur cuisine, aufil des saison.