Vous n'entrerez plus dans un restaurant avec le même regard, après avoir ouvert ce livre. Raphaêl Tillet a été 10 ans serveur. Dix ans à courir entre la cuisine et les clients, à porter des plateaux trop lourds, à sourire quand ça déborde, à encaisser quand ça explose. Il faut être funambule pour tenir une salle. Tout en restant invisible, un serveur voit pourtant tout de notre société. Car on va au resto pour fêter, séduire, négocier, s'échapper...

Ecoutons Raphaêl Tillet, il a tant à nous raconter...