SCIENCE DES ALIMENTS : BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE - PROCEDES - PRODUITS, VOL. 2
Jeantet Romain
CUISINOLOGY
Dr Stuart FARRIMOND
LE REPERTOIRE DES SAVEURS
Niki SEGNIT
SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS. PRINCIPES DE CHIMIE DES CONSTITUANTS ET DE TECHNOLOGIE DES PROCEDES
Bauer/badoud/loliger/etournaud
SCIENCE DES ALIMENTS : BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE - PROCEDES - PRODUITS, VOL. 1
JEANTET ROMAIN
UN CHIMISTE EN CUISINE - 2E ED.
Raphael HAUMONT
JE MANGE DONC JE SUIS PETIT DICTIONNAIRE CURIEUX DE L'ALIMENTATION
LAVELLE
FAIT MAISON - NUMERO 1 PAR CYRIL LIGNAC
Cyril LIGNAC
LEGUMES - 70 LEGUMES, GESTES TECHNIQUES,100 RECETTES
MARCON/NANNINI
MES CONFITURES
Christine FERBER
FAIT MAISON N°2
LA CUILLÈRE D ARGENT: Pâtes
LA CUILLÈRE D'ARGENT - CLASSIQUE
COLLECTIF
LA CUILLÈRE D'ARGENT VÉGÉTARIENNE
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