Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Patisserie - Toutes Les Techniques Et Recettes D'une Ecole D'excellence
Patisserie - Toutes Les Techniques Et Recettes D'une Ecole D'excellence
ECOLE FERRANDI
Editeur : FLAMMARION
Date de parution : /10/2017

Prix : 49.90 €

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Résumé

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !

1500 gestes, tours de main et techniques

Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.

130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française

Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782081394162
  • Editeur
    FLAMMARION
  • Date de parution
    /10/2017
  • Format
    306x257