Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Ispahan
Ispahan
HERME P
Editeur : La Martinière
Date de parution : 17/10/2013

Prix : 29.90 €

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Résumé

Ispahan. Trois syllabes et autant de saveurs qui font rêver. Dans cet entremets, l'une des plus envoûtantes créations de Pierre Hermé, la douceur de la rose, la puissance de la framboise et la note florale du letchi s'accordent subtilement.L'Ispahan est une invitation au voyage qui bouleverse les sens. Un dessert, devenu classique de la pâtisserie, qui s'est attiré tous les suffrages. Nombre d'amateurs, illustres ou anonymes, lui rendent ici hommage.Avec un art consommé de la gourmandise, Pierre Hermé a exploré toutes les facettes de ce trio de saveurs, le réinterprétant tantôt en cheesecake, tantôt en baba, tarte, gaufre, croissant, macaron, bonbon chocolat... Plus de 40 recettes uniques qu'il réunit dans ce livre.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782732461847
  • Editeur
    La Martinière
  • Collection
    HORS COLL
  • Date de parution
    17/10/2013
  • Format
    29.30 cm x 24.80 cm