Association des Compagnons du devoir et du tour de France

Nos rayons

Tome 2- Culture Professionnelle - Bac Pro Boulanger-patissier
Tome 2- Culture Professionnelle - Bac Pro Boulanger-patissier
PERCHERON / CHAINAY
Editeur : Génie des glaciers
Date de parution : 12/07/2017

Prix : 29.00 €

En stock !

Résumé

Ce manuel traite de la culture professionnelle tout en prenant en compte le cahier des charges des produits de boulangerie et de pâtisserie, sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782375630761
  • Editeur
    Génie des glaciers
  • Collection
    Bac pro
  • Date de parution
    12/07/2017
  • Format
    29.70 cm x 21.00 cm