Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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La Route Des Pains
La Route Des Pains
COLLECTIF
Editeur : Sur la route...
Date de parution : 07/07/2014

Prix : 26.90 €

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Résumé
La route des pains viennoiseries et pâtisseries boulangèresLe pain est l'élément de base de notre nourritureC'est nous qui l'élaborons, en choisissant les ingrédients disponibles, adaptés à notre repas. Ainsi en fonction de l'époque, de la région, de nos moyens, de la saison, de nos goûts, de notre savoir faire, nous allons voir surgir de notre imagination, le pain, sa forme, des notes savoureuses dues à la composition des pâtes, à commencer par la farine son pétrissage et sa cuisson.Le pain peut accompagner, ce que l'on mange, parfois peut aussi être le support de notre nourriture, ou même le contenant de notre repas. Il appartient à la fonction qu'il remplit et prend une place inattendue, inhabituelle ou peu usitée.Ces options vont conduire à changer la forme et la composition, sa fréquence de consommation et de fabrication. En fonction de son lieu de consommation (campagne, ville, montagne, brousse, pays chaud ou froid...), le pain choisi sera différent, ainsi que le moment de son achat !Le pain est celui-que l'on choisit, pour se nourrir, se faire, plaisir...Bonne découverte gourmande !

Infos Descriptives
  • Ean
    9782369370420
  • Editeur
    Sur la route...
  • Collection
    Les itinéraires patrimoine, culture, environnement
  • Date de parution
    07/07/2014