Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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LA FRANCE DES PÂTISSERIES
LA FRANCE DES PÂTISSERIES
François BLANC
Editeur : DUCASSE EDITION
Date de parution : 14/10/2021

Prix : 39.00 €

Disponible sous 3 à 8 jours

Résumé

100 recette irrésistibles - 50 pâtissiers incontournables

La France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 50 pâtissiers et 100 recettes à faire saliver tous les amateurs. De ville en ville, nous découvrons des créations personnelles, mais aussi des spécialités régionales réinterprétées avec brio : cannelé, kouglof, bugne, tropézienne, kouign-amann, gâteau nantais, gaufre du Nord, etc.Parcourir la France des pâtisseries, c'est aller à la rencontre des recettes de personnalités déjà célébrées - Thierry Bamas à Anglet, Sébastien Bouillet à Lyon, Christophe Felder à Mutzig, Christine Ferber à Niedermorschwihr, Vincent Guerlais à Nantes, etc. - mais c'est aussi se laisser tenter par les meilleures recettes d'une nouvelle génération haute en couleurs. Ces pâtissiers sont tous incontournables et forment ici un précieux carnet d'adresses.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782379450778
  • Editeur
    DUCASSE EDITION
  • Date de parution
    14/10/2021
  • Format
    254x205