Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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L'ATLAS PRATIQUE DES JAMBONS & SAUCISSONS
L'ATLAS PRATIQUE DES JAMBONS & SAUCISSONS
Tristan SICARD, illustrations de Yannis VAROUTSIKOS
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 06/10/2021

Prix : 25.00 €

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Résumé

Enfin un ouvrage exhaustif pour tous les amateurs de jambons et saucissons ! Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage recense jambons, saucissons et autres salaisons issus de races porcines, mais également bovines ainsi que d'autres races plus surprenantes. Pour chacun d'entre eux, une notice précise :- L'histoire du produit- Le lieu de la fabrication- La technique de fabricationOn y trouve également des rubriques pour- devenir incollable sur le cochon, mais pas seulement- reconnaître les différents types de jambons et saucissons- comment les déguster pour les apprécier au mieux- Avec en plus une cartographie inédite répertoriant les terroirs et territoires du jambon et du saucisson.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782501156493
  • Editeur
    MARABOUT
  • Collection
    CUISINE
  • Date de parution
    06/10/2021
  • Format
    245x190