Origines - Terroirs - Accords

Découvrez le formage comme vous ne l'aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez :

- Devenir incollable sur les race laitières

- Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molle...)

- Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG).

- Dénicher le best of des crémiers

- Découvrir une cartographie inédite.