Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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FROMAGES ET LAITAGES NATURELS FAITS MAISON
FROMAGES ET LAITAGES NATURELS FAITS MAISON
Marie-Claire FREDERIC, Guillaume STUTIN
Editeur : ALTERNATIVES
Date de parution : 06/05/2021

Prix : 13.50 €

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Résumé

Faire ses produits « crémerie » - fromages, yaourts et même beurre - c'est facile, bon et économique ¿!Avec un matériel simple et un peu de temps, préparez aisément d'excellents laitages et fromages frais ou affinés. Contrairement aux produits du commerce, les recettes rassemblées ici ne comportent aucun additif d'origine chimique, aucun ingrédient artificiel, colorant, arôme, acide citrique, lipase ou chlorure de calcium. Ce livre vous apprendra des méthodes entièrement naturelles. Vous pourrez aussi réaliser votre propre ferment. Du lait, de la présure naturelle, un peu de sel, et rien d'autreLes 45 recettes de ce livre s'adaptent à tous les laits - vache, chèvre, brebis, bufflonne, yack ou chamelle... Mais il est essentiel que celui-ci soit d'une qualité irréprochable pour que le résultat final soit bon. Vous allez ainsi redécouvrir le goût du fromage blanc, celui de la mozzarella, faire connaissance avec le lait pendu ou le fromage à la pie... Avec des ingrédients très simples, toujours les mêmes, c'est tout un monde de saveurs différentes qui s'offre à vous.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782072932472
  • Editeur
    ALTERNATIVES
  • Collection
    TOUT BEAU TOUT
  • Date de parution
    06/05/2021
  • Format
    226x172