Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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REUSSIR SA FORMATION EN PATISSERIE, BOULANGERIE, TRAITEUR
REUSSIR SA FORMATION EN PATISSERIE, BOULANGERIE, TRAITEUR
Beherec Franck
Editeur : ORPHIE
Date de parution : 02/2014

Prix : 35.00 €

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Résumé

Vous nourrissez l’ambition de devenir boulanger ou pâtissier ?

Ce livre est fait pour vous !

Réalisé par un enseignant boulanger-pâtissier, il vous permettra de confectionner en un tour de main toutes vos préparations et vous fera découvrir les notions indispensables à la réussite de vos examens professionnels.

Riche de 400 fiches produits et techniques détachables, ce manuel s’adresse aux enseignants désireux d’apporter les notions et éléments de formation indispensables à la réussite des élèves mais aussi aux apprentis qui souhaitent obtenir avec succès leur CAP, MC, BAC PRO Boulangerie et Pâtisserie ou diplôme de cuisine.

Il contribuera également à apporter un éclairage aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie et aux traiteurs qui souhaitent compléter leur gamme tout en réalisant des recettes faciles.

 Diplômes préparés : BAC PRO Boulanger Pâtissier, CAP Boulanger, CAP Pâtissier, Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie, MC, boulangerie, MC Pâtisserie boulangère


Infos Descriptives
  • Ean
    9782877639422
  • Editeur
    ORPHIE
  • Date de parution
    02/2014