Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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CAP PATISSIER 2020
CAP PATISSIER 2020
COLLECTIF
Editeur : DELAGRAVE
Date de parution : 27/05/2020

Prix : 21.00 €

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Résumé
Un ouvrage complet et en parfaite conformité avec le nouveau référentiel 2019 du CAP Pâtissier, mêlant les attendus école des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique pour être assuré d'avoir son CAP Pâtissier. Cet ouvrage s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen. Il prépare aux 2 Pôles du nouveau CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves :- EP1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

Infos Descriptives
  • Ean
    9782206306766
  • Editeur
    DELAGRAVE
  • Collection
    REUSSIR PAS A P
  • Date de parution
    27/05/2020