Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes
Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes
Gaël ORIEUX
Editeur : La Martinière
Date de parution : 13/10/2016

Prix : 45.00 €

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Résumé

Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, simples ou sophistiquées. Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène. Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782732477077
  • Editeur
    La Martinière
  • Collection
    Cuisine gastronomie
  • Date de parution
    13/10/2016