Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Les 4 Saisons Du Champignon
Les 4 Saisons Du Champignon
Linda Louis
Editeur : ALTERNATIVES
Date de parution : /08/2019

Prix : 14.95 €

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Résumé

Petit guide naturaliste et gourmand

+40 recettes

 

Les champignons révélent toute l'année leur incroyable potentiel gustatif ! Sauvages (agarics, cèpes, bolets, chanterelles, morilles, pleurotes, chanterelles... ) ou cultivés (shiitakés...), ils offrent en cuisine toute une gamme de saveurs absolument uniques. S'ils sont disponibles sur les étals, rien ne remplace le plaisir d'une promenade champêtre ou forestière pour aller les ramasser en milieu naturel.
Richement et joliment iIIustré, cet ouvrage vous invite à un passionnant voyage dans le monde de la mycologie. À la fois guide de cueillette et livre de cuisine, il vous aide à identifier une soixantaine de champignons comestibles grâce à des fiches mycologiques, dépoussière les idées reçues, et fournit les conseils de préparation et de conservation pour profiter au mieux de votre récolte.
De retour à la maison, troquez vos bottes contre un tablier et choisissez parmi 40 recettes gourmandes, créatives, veggie et très actuelles laquelle saura sublimer le contenu de votre panier!


Infos Descriptives
  • Ean
    9782072844478
  • Editeur
    ALTERNATIVES
  • Collection
    Arts culinaires
  • Date de parution
    /08/2019
  • Format
    0x0