Association des Compagnons du devoir et du tour de France

Nos rayons

Dictionnaire Exquis Du Chocolat
Dictionnaire Exquis Du Chocolat
Nathali HÉlal
Editeur : ALBIN MICHEL
Date de parution : /10/2019

Prix : 21.90 €

En stock !

Résumé

La référence pour tous les amoureux du chocolat

 

Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa découverte, il y a exactement 500 ans ! 
Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d’inventions et de transformations, d’appétits et de légendes de toute nature… De gourmandise surtout.
Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l’Église, faites escale à Bayonne, croquez la Fève, humez ses Arômes, mordez dans une Tablette, utilisez sa Monnaie, bénéficiez de ses vertus Santé, relisez Charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses Crimes, succombez à ses effets Aphrodisiaques, dénoncez ses Fraudes, mariez-le au Champagne, et osez le Sucré-salé… Entrez dans l’univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent un demi-millénaire de liens universels et savoureux.
Avec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, glace…

Infos Descriptives
  • Ean
    9782226445346
  • Editeur
    ALBIN MICHEL
  • Collection
    Gastronomie
  • Date de parution
    /10/2019
  • Format
    0x0