Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Le Larousse du chocolat
Le Larousse du chocolat
Pierre HERMÉ
Editeur : LAROUSSE
Date de parution : /10/2019

Prix : 29.95 €

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Résumé

-Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles...
-Les simplissimes inratables: gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires...
- Les recettes originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches...
- Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze...
- Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape.
- L'esseniel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels...


Infos Descriptives
  • Ean
    9782035978363
  • Editeur
    LAROUSSE
  • Collection
    Larousse de
  • Date de parution
    /10/2019
  • Format
    0x0