Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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Larousse Des Desserts
Larousse Des Desserts
HERME PIERRE
Editeur : LAROUSSE
Date de parution : 03/10/2018

Prix : 29.95 €

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Résumé
Le Larousse des desserts Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les « coups de coeur » de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. 750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries...

Infos Descriptives
  • Ean
    9782035959799
  • Editeur
    LAROUSSE
  • Collection
    LAROUSSE DE...
  • Date de parution
    03/10/2018
  • Format
    26.00 cm x 19.20 cm