Association des Compagnons du devoir et du tour de France
fromage

LE FROMAGE, SON HISTOIRE, SES RÉGIONS

Collectif
Pour une révolution délicieuse

Pour une révolution délicieuse

Olivier ROELLINGER

Dictionnaire Exquis Du Chocolat - La Reference Pour Tous Les Amoureux Du Chocolat NATHALIE HÉLAL ALBIN MICHEL

Dictionnaire Exquis Du Chocolat

Nathali HÉlal

Nos rayons

  • Pâtisserie 29
      Passez Votre Cap De Patisserie Avec Michel Et Augustin
      PALUEL-MARMONT / ROVIRA
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782011356697] - Date de parution : /08/2016
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      24.95 €
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      Encyclopedie Des Desserts
      BOUE, VINCENT / STEPHAN, DIDIE
      Editeur : Flammarion
      [réf : 9782081390409] - Date de parution : 14/09/2016
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Patisserie - Toutes Les Techniques Et Recettes D'une Ecole D'excellence
      ECOLE FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081394162] - Date de parution : /10/2017
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      Le Livre Du Patissier
      DESCHAMPS, BERNARD/DESCHAINTRE
      Editeur : Delagrave
      [réf : 9782206302379] - Date de parution : 29/03/2016
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      39.90 €
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      Le Grand Manuel Du Patissier
      DUPUIS, MELANIE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501099783] - Date de parution : /10/2014
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      Ispahan
      HERME P
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732461847] - Date de parution : /10/2013
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      Les Brioches Et Viennoiseries
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464893] - Date de parution : 07/05/2014
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      Les Cremes
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464923] - Date de parution : /01/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      10.00 €
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      Les Pates Et Les Tartes
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464930] - Date de parution : /01/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      10.00 €
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      Les Chocolats Et Petites Bouchees
      FELDER C
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464947] - Date de parution : /08/2014
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      10.00 €
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      Tartes Et Clafoutis
      FELDER CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732477053] - Date de parution : /05/2016
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      19.90 €
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      Patisserie Du Xxi° Siecle Les Nouvelles Bases Technologie Patissiere
      Berry Farah
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059727] - Date de parution : /12/2013
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      43.00 €
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      Traite De Miamologie Patisserie
      LAGORCE, STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254211] - Date de parution : /11/2016
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      28.00 €
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      Larousse Des Desserts
      HERME PIERRE
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035959799] - Date de parution : /10/2018
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      Le Larousse du chocolat
      Pierre HERMÉ
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035978363] - Date de parution : /10/2019
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      29.95 €
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      Dictionnaire Exquis Du Chocolat
      Nathali HÉlal
      Editeur : ALBIN MICHEL
      [réf : 9782226445346] - Date de parution : /10/2019
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      Le petit manuel de la bûche
      Mélanie DUPUIS, Anne CAZOR
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501136457] - Date de parution : /10/2018
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      Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142397] - Date de parution : /09/2019
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      Le Grand Manuel Du Chocolatier
      MÉLANIE DUPUIS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501144940] - Date de parution : /10/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Framboise
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481920] - Date de parution : /05/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Citron
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481937] - Date de parution : /09/2017
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      Chocolat
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481944] - Date de parution : /10/2017
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      Fraise
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732485508] - Date de parution : /03/2018
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      Vanille
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732485690] - Date de parution : /05/2018
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      Pâtisserie simplement naturelle - 75 recettes au plus près du goût
      Benoît CASTEL, photographies de Guillaume CZERW
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490892] - Date de parution : 16/05/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Fruits
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782841239139] - Date de parution : /10/2017
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      Les Belles Envies
      Alixe Bornon
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081479777] - Date de parution : /04/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      CHOCOLAT: RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE
      FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081493209] - Date de parution : /10/2019
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      PÂTISSERIE COLLECTOR N°3
      Christophe FELDER
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732490540] - Date de parution : 07/11/2019
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  • Boulangerie 26
      Quel Pain Voulons-nous?
      ASTIER, MARIE
      Editeur : SEUIL
      [réf : 9782021331127] - Date de parution : /09/2016
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      Croustillant - La Lecon De Boulangerie
      BERTINET, RICHARD
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081379305] - Date de parution : /02/2016
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      Faire Son Levain - Pour Un Pain Maison Au Naturel
      ABDEL
      Editeur : EYROLLES
      [réf : 9782212675047] - Date de parution : 28/06/2018
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      Raisonner Sur Les Bles - Essais Sur Les Lumieres Economiques
      KAPLAN, STEVEN
      Editeur : FAYARD
      [réf : 9782213671161] - Date de parution : 30/08/2017
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      Dictionnaire Universel Du Pain
      DE TONNAC JP
      Editeur : BOUQUINS
      [réf : 9782221112007] - Date de parution : 14/10/2010
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      Pains Maison, Complets, Classiques, Originaux, Sans Gluten
      BOUABSA, ANIS / PAIN, SIDONIE
      Editeur : MANGO
      [réf : 9782317015557] - Date de parution : 25/05/2017
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      Un Pain C'est Tout
      LALOS FREDERIC
      Editeur : BAOBAB EDITIONS
      [réf : 9782324010668] - Date de parution : /10/2015
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      A La Recherche Du Pain Vivant
      DE TONNAC / FEUILLAS
      Editeur : ACTES SUD
      [réf : 9782330080235] - Date de parution : /09/2017
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      Tronches De Pain - Le Guide Des Pains Qui Ont D'la Gueule
      CAU, CECILE / NICOALS-BRION, G
      Editeur : Ed. de l'Epure
      [réf : 9782352552710] - Date de parution : 17/02/2017
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      Les Secrets De La Boulange Bio
      CHIOCA MARIE / PASLIN DELPHINE
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360981762] - Date de parution : /09/2015
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      La Route Des Pains
      COLLECTIF
      Editeur : TOURISME DECOUV
      [réf : 9782369370420] - Date de parution : /04/2014
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      Tome 2- Culture Professionnelle - Bac Pro Boulanger-patissier
      PERCHERON / CHAINAY
      Editeur : GENIE GLACIERS
      [réf : 9782375630761] - Date de parution : /07/2017
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      29.00 €
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      Pains Et Viennoiseries Maison Pas A Pas
      HADJIANDREOU EMMANUE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501139175] - Date de parution : /03/2019
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      19.90 €
      Apprendre A Faire Son Pain Au Levain Nature Nouvelle Edition 2017
      GRANIER, HENRI
      Editeur : OUEST FRANCE
      [réf : 9782737374739] - Date de parution : /03/2017
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      Le Grand Livre De La Boulangerie
      THOMAS? MARIE / LANIO
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782841239092] - Date de parution : /06/2017
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      Pains Complets & Cereales Anciennes - Le Meilleur Des Savoir-faire Europeens Pour Des Pains Sante
      GEISSLER, LUTZ
      Editeur : ULMER
      [réf : 9782841389193] - Date de parution : /10/2018
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      Pains Au Levain Naturel
      LUGG, CASPER ANDRE / FJELD
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501120623] - Date de parution : /03/2017
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      Les Mots Du Pain
      LAPOUJADE/VABRET
      Editeur : PRIVAT
      [réf : 9782708959774] - Date de parution : /05/2019
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      Une Autre Idee Du Pain
      DOBOIN, NATHANIEL / TEFFRI-CHA
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732478296] - Date de parution : /09/2018
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      Devenir Boulanger
      Collectif
      Editeur : NOUVELLES DE LA BOULANGERIE PA
      [réf : 9782951285248] - Date de parution : /02/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      38.00 €
      38.00 €
      Viennoiseries Et Gouters L Art Du Fait Maison
      Paris Gaetan
      Editeur : GAETAN PARIS CONSEIL
      [réf : 9782955450901] - Date de parution : /01/2016
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      75.00 €
      75.00 €
      Le Grand Manuel Du Boulanger
      LANDEMAINE RODOLPHE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501116695] - Date de parution : /10/2016
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      Pain Cocotte: Methode Simple Pour Faire Son Pain Au Levain
      ILONA CHOVANCOVA
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142182] - Date de parution : 14/08/2019
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      Le Guide (très pratique) des paysans-boulangers - Redonner de la valeur au grain
      Adrien PELLETIER, Yanis IRHIR
      Editeur : FRANCE AGRICOLE
      [réf : 9782855576350] - Date de parution : /05/2019
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      TRAITE DE BOULANGERIE AU LEVAIN
      TEFFRI-CHAMBELLAND THOMAS
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782841239924] - Date de parution : /04/1919
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      LE LAROUSSE DU PAIN: 80 RECETTES DE PAINS ET VIENNOISERIES
      Eric KAYSER
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035973689] - Date de parution : /10/2019
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  • Gastronomie et Cuisine 22
      Les Papilles Du Chimiste - Saveurs Et Parfums En Cuisine
      HAUMONT, RAPHAEL
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100764839] - Date de parution : /10/2017
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      16.90 €
      L'innovation Aux Fourneaux - Carnet De Bord De L'innovation
      HAUMONT RAPHAEL & MARX THIERRY
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100781805] - Date de parution : /06/2018
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      Un Chimiste En Cuisine-preface De Thierry Marx
      HAUMONT RAPHAEL
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100782734] - Date de parution : /04/2018
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      Poissons Et Autres Produits De La Mer
      CHIOCA MARIE
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360983933] - Date de parution : /02/2019
      En stock ! - Retrait immédiat en librairie
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      22.00 €
      Le Grand Manuel Du Traiteur
      DUPUIS / VAROUTSIKOS / CAZOR
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501122931] - Date de parution : /10/2017
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      Tomate
      ADAM CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732489933] - Date de parution : /04/2019
      En stock ! - Retrait immédiat en librairie
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      La Cuisine De Reference - Nouvelle Edition
      MAINCENT MOREL MICHEL
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857085737] - Date de parution : /01/2015
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      Je Prepare Mon Cap De Patissier
      CHABOISSIER
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782865470822] - Date de parution : /07/2010
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      Traite De Miamologie Legumes
      LAGORCE, STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254303] - Date de parution : /09/2017
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      Bredeles Sales Et Autres Petits Aperitifs
      COLL
      Editeur : BAOBAB EDITIONS
      [réf : 9791096607051] - Date de parution : /05/2017
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      La Creativite Culinaire - Les Trois Etoiles Du Guide Michelin
      ZANCANARO FREDERIC
      Editeur : RABELAIS
      [réf : 9782869067080] - Date de parution : /06/2019
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      Pour une révolution délicieuse
      Olivier ROELLINGER
      Editeur : FAYARD
      [réf : 9782213711980] - Date de parution : /04/2019
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      Le Grand Manuel Du Cuisinier
      MAGNIER-MORENO, MARIANNE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501105170] - Date de parution : /09/2015
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      Le grand livre Marabout de la cuisine facile
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142380] - Date de parution : /09/2019
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      Les 4 Saisons Du Champignon
      Linda Louis
      Editeur : ALTERNATIVES
      [réf : 9782072844478] - Date de parution : /08/2019
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      Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes
      Gaël ORIEUX
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732477077] - Date de parution : /10/2016
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      Pomme
      CHRISTOPHE ADAM
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732489940] - Date de parution : /09/2019
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      LE GRAND COURS DE CUISINE FERRANDI
      Collectif
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782012318175] - Date de parution : /10/2014
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      CUISINER LA TERRE
      Gaël ORIEUX
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732490502] - Date de parution : /10/2019
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      SAISONS
      Cyril LIGNAC
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732490526] - Date de parution : /10/2019
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      CUISINE, LEÇONS EN PAS A PAS
      Guillaume GOMEZ
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812317200] - Date de parution : /10/2019
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      CUISINE, LECONS EN PAS A PAS POUR LES ENFANTS
      GOMEZ GUILLAUME
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812318931] - Date de parution : /06/2005
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  • Fromages 5
      Le Beaufort : Reinventer Le Fruit Commun
      LYNCH? EDOUARD / HARVOIS? FRAN
      Editeur : LIBEL
      [réf : 9782917659465] - Date de parution : /12/2016
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      Je fais mes fromages - 16 Recettes de fromages frais à faire chez soi
      Pierre COULON, Adèle DESACHY
      Editeur : EYROLLES
      [réf : 9782212677614] - Date de parution : 20/9//26/0
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      FROMAGE
      ANTONY BERNARD
      Editeur : ALAIN DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450280] - Date de parution : 20/0//17/1
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      FROMAGES - LE GOÛT DES TERROIRS
      Dominique BOUCHAIT
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812309410] - Date de parution : /03/2016
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      LE FROMAGE, SON HISTOIRE, SES RÉGIONS
      Collectif
      Editeur : PARTICULIER
      [réf : 9782357312616] - Date de parution : 01/11/2019
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  • Vins et Boissons 32
      Les Outils De La Vigne Et Du Vin - Voyage A Travers L'histoire Du Vin Et De Ses Metiers
      BERNOUD
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100743278] - Date de parution : /11/2015
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      Decouvrir Les Vins Bio Et Nature
      LE NAIRE
      Editeur : ACTES SUD
      [réf : 9782330109295] - Date de parution : 26/09/2018
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      Je Fabrique Ma Biere
      LAUDAGE FERDINAND
      Editeur : GERFAUT
      [réf : 9782351912102] - Date de parution : /05/2019
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      Le Vin Au Naturel - La Viticulture Au Plus Pres Du Terroir
      MOREL FRANCOIS
      Editeur : LIBRE
      [réf : 9782372630542] - Date de parution : /04/1919
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      Le Vin Du Ciel A La Terre - La Viticulture En Biodynamie
      JOLY NICOLAS
      Editeur : LIBRE
      [réf : 9782372630559] - Date de parution : /04/1919
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      Faire Sa Biere Maison
      HUGHES, GREG
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501091053] - Date de parution : /11/2013
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      Chroniques De La Vigne - Conversations Avec Mon Grand-pere
      BERNARD, FREDERIC
      Editeur : GLENAT
      [réf : 9782723492874] - Date de parution : /09/2013
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      Je Reussis Ma Biere
      BRIEG / LE TALLEC
      Editeur : OUEST FRANCE
      [réf : 9782737377525] - Date de parution : /05/2018
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      Manuel De Viticulture, 12. Ed. (collection Cave & Terroir)
      REYNIER, ALAIN
      Editeur : TECHNIQUE & DOC
      [réf : 9782743021290] - Date de parution : /03/2016
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      Comment Fait-on Le Vin Memo
      DUBOURG, VINCENT / DUBOURG
      Editeur : DOD
      [réf : 9782755807745] - Date de parution : /05/2018
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      Arts Et Les Metiers De La Vigne Et Du Vin
      CORNOT, DANIELLE /POUZENC
      Editeur : PU MIDI
      [réf : 9782810703999] - Date de parution : /06/2016
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      Le Petit Traite Rustica De La Biere Maison
      GUEZILLE, CAROLINE
      Editeur : RUSTICA
      [réf : 9782815309677] - Date de parution : /06/2017
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      Le Vin Naturellement - Les Meilleurs Vins Naturels, Biologiques Et Biodynamiques Autour Du Monde
      ANSON JANE
      Editeur : EPA
      [réf : 9782851209924] - Date de parution : /10/2018
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      Deguster Et Ameliorer Son Vin
      QUEMENER/DI CALZI
      Editeur : FRANCE AGRICOLE
      [réf : 9782855576077] - Date de parution : /04/2019
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      Confrerie Et Fetes Des Vignerons
      CARRUZZO SABINE
      Editeur : PU POLYTECHNIQU
      [réf : 9782889152995] - Date de parution : /05/2019
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      Wine Explorers - Le Premier Tour Du Monde Du Vin Preface De Jean Moueix
      ANCELOT, JEAN-BAPTISTE
      Editeur : OMNISCIENCE
      [réf : 9791097502256] - Date de parution : /09/2019
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      La petite encyclopédie de la bière
      Elisabeth PIERRE
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782019451486] - Date de parution : /09/2019
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      Accords mets et vins
      Olivier BOMPAS
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782019451554] - Date de parution : /09/2019
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      La Vinification
      Christian FOULONNEAU
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100804085] - Date de parution : /08/2019
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      Le Vin
      Collectif
      Editeur : GLENAT
      [réf : 9782344037720] - Date de parution : 28/08/2019
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      Faire son vin bio dans son jardin
      Jean-Claude LE BIHAN
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360983438] - Date de parution : /09/2019
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      Faire sa bière maison c'est malin
      CHAVANNE PHILIPPE
      Editeur : LEDUC.S
      [réf : 9791028514945] - Date de parution : /05/2019
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      La Mort Du Vin
      Raymond Dumay
      Editeur : TABLE RONDE
      [réf : 9791037104908] - Date de parution : /08/2019
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      COMMENT FAIRE SA BIÈRE MAISON
      Dave LAW, Beshlie GRIMES
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035968517] - Date de parution : 16/10/2019
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      3 MINUTES POUR COMPRENDRE LE VIN
      BASSET G
      Editeur : COURRIER LIVRE
      [réf : 9782702911761] - Date de parution : /08/2015
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      3 MINUTES POUR COMPRENDRE 50 NOTIONS ESSENTIELLES SUR LA BIERE
      Sophie ATHERTON
      Editeur : COURRIER LIVRE
      [réf : 9782702915165] - Date de parution : 01/11/2019
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      LE QUIZ DU CAVISTE EN 300 QUESTIONS REPONSES
      BROUARD JEAN MICHEL
      Editeur : CONTRE DIRES
      [réf : 9782849335161] - Date de parution : 20/9//03/0
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      TOUTES LES BIERES MOUSSENT-ELLES ?
      Jean-Paul HEBERT, Dany GRIFFON
      Editeur : QUAE
      [réf : 9782759230372] - Date de parution : 14/11/2019
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      3 MINUTES POUR COMPRENDRE WHISKY
      MACLEAN
      Editeur : COURRIER LIVRE
      [réf : 9782702913369] - Date de parution : /03/2003
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      ACCORDS MAJEURS. LES VIRTUOSES DE LA MUSIQUE ET DU VIN
      Frédéric DURAND-BAZIN et Nidhal MARZOUK
      Editeur : PARTICULIER
      [réf : 9782357312654] - Date de parution : 01/11/2019
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      VIGNERONS ESSENTIELS: ENTRE TRADITION ET INNOVATION
      JEREMY CUKIERMAN
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732492650] - Date de parution : /06/2000
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      VIGNERONNES : 100 FEMMES QUI FONT LA DIFFÉRENCE DANS LES VIGNES DE FRANCE
      NON RENSEIGNÉ
      Editeur : NOURITURFU
      [réf : 9782490698011] - Date de parution : /04/1998
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  • Divers Cuisine 1
      Agenda Cuisine 2020
      Collectif
      Editeur : MARIE-CLAIRE
      [réf : 9791032304075] - Date de parution : 20/9//24/0
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