Association des Compagnons du devoir et du tour de France
Le management d une boulangerie

LE MANAGEMENT D'UNE BOULANGERIE

Jacques INIZAN
https://webservice-livre.tmic-ellipses.com/couverture/9782100793662.jpg SEGUIN, GERARD DUNOD

BIEN GERER SON EXPLOITATION VITICOLE - 3E ED. - PRATIQUES ET OUTILS

Emmanuelle ROUZET, Gérard SEGUIN
ZANON, VALERIE

LEVAIN - MON GUIDE PAS A PAS POUR L'APPRIVOISER + 40 RECETTES POUR EN PROFITER

Valérie ZANON

Nos rayons

  • Pâtisserie 52
      Passez Votre Cap De Patisserie Avec Michel Et Augustin
      PALUEL-MARMONT / ROVIRA
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782011356697] - Date de parution : 31/08/2016
      En stock ! - Retrait immédiat en librairie
      24.95 €
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      Encyclopedie Des Desserts
      BOUE, VINCENT / STEPHAN, DIDIE
      Editeur : Flammarion
      [réf : 9782081390409] - Date de parution : 14/09/2016
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      24.90 €
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      Patisserie - Toutes Les Techniques Et Recettes D'une Ecole D'excellence
      ECOLE FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081394162] - Date de parution : 25/10/2017
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      49.90 €
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      Le Livre Du Patissier
      DESCHAMPS, BERNARD/DESCHAINTRE
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782206302379] - Date de parution : 29/03/2016
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      39.90 €
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      Le Grand Manuel Du Patissier
      DUPUIS, MELANIE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501099783] - Date de parution : 22/10/2014
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      29.90 €
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      Ispahan
      HERME P
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732461847] - Date de parution : 17/10/2013
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      29.90 €
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      Les Brioches Et Viennoiseries
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464893] - Date de parution : 07/05/2014
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      Les Cremes
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464923] - Date de parution : 19/01/2017
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      10.00 €
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      Les Pates Et Les Tartes
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464930] - Date de parution : 19/01/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Les Chocolats Et Petites Bouchees
      Christophe FELDER
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464947] - Date de parution : 27/08/2014
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      10.00 €
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      Tartes Et Clafoutis
      FELDER CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732477053] - Date de parution : 12/05/2016
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      19.90 €
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      Patisserie Du Xxi° Siecle Les Nouvelles Bases Technologie Patissiere
      Berry FARAH
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059727] - Date de parution : 12/2013
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      43.00 €
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      Traite De Miamologie Patisserie
      LAGORCE, STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254211] - Date de parution : 04/11/2016
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      28.00 €
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      Larousse Des Desserts
      HERME PIERRE
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035959799] - Date de parution : 03/10/2018
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      Le Larousse du chocolat
      Pierre HERMÉ
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035978363] - Date de parution : 02/10/2019
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      Dictionnaire Exquis Du Chocolat
      Nathali HÉlal
      Editeur : ALBIN MICHEL
      [réf : 9782226445346] - Date de parution : 10/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      21.90 €
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      LE PETIT MANUEL DE LA BUCHE
      Mélanie DUPUIS, Anne CAZOR
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501136457] - Date de parution : 10/2018
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      15.90 €
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      Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142397] - Date de parution : 09/2019
      Hélas, cet article n'est pas disponible
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      Le Grand Manuel Du Chocolatier
      MÉLANIE DUPUIS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501144940] - Date de parution : 10/2019
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      Framboise
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481920] - Date de parution : 11/05/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      12.90 €
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      Citron
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481937] - Date de parution : 07/09/2017
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      12.90 €
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      Chocolat
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481944] - Date de parution : 05/10/2017
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      Fraise
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732485508] - Date de parution : 15/03/2018
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      12.90 €
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      Vanille
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732485690] - Date de parution : 31/05/2018
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      12.90 €
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      Pâtisserie simplement naturelle - 75 recettes au plus près du goût
      Benoît CASTEL, photographies de Guillaume CZERW
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490892] - Date de parution : 16/05/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      25.00 €
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      Fruits
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782841239139] - Date de parution : 26/10/2017
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      Les Belles Envies
      Alixe Bornon
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081479777] - Date de parution : 04/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      18.00 €
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      CHOCOLAT: RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE
      FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081493209] - Date de parution : 16/10/2019
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      29.90 €
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      PÂTISSERIE COLLECTOR N°3
      Christophe FELDER
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490540] - Date de parution : 07/11/2019
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      40.50 €
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      DEVENIR PATISSIER
      Inbp
      Editeur : NOUVELLES DE LA BOULANGERIE PA
      [réf : 9782951285224] - Date de parution : 10/2004
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      38.00 €
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      PETITS CHOCOLATS GOLD
      WYBAUD Jean-pie
      Editeur : LANNOO
      [réf : 9789401434942] - Date de parution : 11/2016
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      100.00 €
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      REUSSIR LE TEMPERAGE DU CHOCOLAT - LES CLES D UN SAVOIR FAIRE
      CHRISTIAN Isabelle
      Editeur : QUAE
      [réf : 9782759228973] - Date de parution : 25/10/2018
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      35.00 €
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      CAP PATISSIER 2020
      COLLECTIF
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782206306766] - Date de parution : 27/05/2020
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      21.00 €
      21.00 €
      JE PASSE MON CAP PÂTISSIER EN CANDIDAT LIBRE
      750g, Chef Damien & Chef Régis
      Editeur : WEBEDIA BOOKS
      [réf : 9782381840062] - Date de parution : 03/09/2020
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      24.90 €
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      OPERA : PÂTISSERIE
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450464] - Date de parution : 06/10/2020
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      54.00 €
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      CHOCOLATS GOURMANDS ET SAINS À FAIRE SOI-MÊME
      Marie-France FARRÉ et Noëlie COTTEAUX
      Editeur : EYROLLES
      [réf : 9782212678734] - Date de parution : 01/10/2020
      En stock ! - Retrait immédiat en librairie
      17.90 €
      17.90 €
      LE LIVRE DE LA DECORATION DE GATEAUX - PATE A SUCRE, GLACAGE ROYAL, DECORS ET MOTIFS.
      Collectif
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035995759] - Date de parution : 09/2020
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      15.95 €
      15.95 €
      LE PETIT MANUEL DE LA TARTE
      Mélanie DUPUIS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501139168] - Date de parution : 05/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      15.90 €
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      LE PETIT MANUEL DE LA GALETTE DES ROIS
      Dupuis Melanie
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501144919] - Date de parution : 11/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      15.90 €
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      LE PARIS DES PATISSERIES
      François BLANC
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450594] - Date de parution : 24/09/2020
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      39.00 €
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      OPERA
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450273] - Date de parution : 07/11/2019
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      45.00 €
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      LE PETIT LAROUSSE PATISSIER
      Xxx
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035978257] - Date de parution : 10/2019
      En stock ! - Retrait immédiat en librairie
      24.95 €
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      LA PATISSERIE DE REFERENCE - TECHNIQUES, PREPARATIONS DE BASE, FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION
      ZEIHER/TRUCHELUT
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857088578] - Date de parution : 01/09/2020
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      49.00 €
      49.00 €
      LE PETIT MANUEL DU MACARON
      DUPUIS/VAROUTSIKOS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501154475] - Date de parution : 12/11/2020
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      15.90 €
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      LE PETIT MANUEL DU CHOU
      DUPUIS/VAROUTSIKOS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501154482] - Date de parution : 18/11/2020
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      ENTREMETS
      FELDER/LESECQ
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490922] - Date de parution : 05/11/2020
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      35.00 €
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      PATISSERIE DU XXI°SIECLE 2 AU COEUR DE LA STRUCTURE DES BASES DE LA PATISSERIE
      Berry FARAH
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059772] -
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      25.00 €
      25.00 €
      HISTOIRE INEDITE DES PATISSERIES FRANCAISES
      Berry FARAH
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059789] -
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      30.00 €
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      JEUX DE TEXTURE: LA PÂTISSERIE AUTREMENT
      Berry Farah
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059758] - Date de parution : 05/2015
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      35.00 €
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      GRAND LIVRE DES PATISSIERS ET DES CONFISEURS. T. 1 (ED.1883)
      DUBOIS URBAIN
      Editeur : HACHETTE BNF
      [réf : 9782012547780] - Date de parution : 01/05/2012
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      20.20 €
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      LE LIVRE DE PATISSERIE (ED.1873)
      GOUFFE JULES
      Editeur : HACHETTE BNF
      [réf : 9782012569126] - Date de parution : 01/05/2012
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      26.70 €
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      TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX GATEAUX DE VOYAGE - CAP PATISSIER - POLE 1
      Frédéric PERCHERON
      Editeur : GENIE GLACIERS
      [réf : 9782381971452] - Date de parution : 01/04/2021
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      24.90 €
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      Passez Votre Cap De Patisserie Avec Michel Et Augustin
      PALUEL-MARMONT / ROVIRA
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782011356697] - Date de parution : 31/08/2016
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      Encyclopedie Des Desserts
      BOUE, VINCENT / STEPHAN, DIDIE
      Editeur : Flammarion
      [réf : 9782081390409] - Date de parution : 14/09/2016
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Patisserie - Toutes Les Techniques Et Recettes D'une Ecole D'excellence
      ECOLE FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081394162] - Date de parution : 25/10/2017
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      Le Livre Du Patissier
      DESCHAMPS, BERNARD/DESCHAINTRE
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782206302379] - Date de parution : 29/03/2016
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      Le Grand Manuel Du Patissier
      DUPUIS, MELANIE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501099783] - Date de parution : 22/10/2014
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      Ispahan
      HERME P
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732461847] - Date de parution : 17/10/2013
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Les Brioches Et Viennoiseries
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464893] - Date de parution : 07/05/2014
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      Les Cremes
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464923] - Date de parution : 19/01/2017
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      Les Pates Et Les Tartes
      FELDER, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464930] - Date de parution : 19/01/2017
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      Les Chocolats Et Petites Bouchees
      Christophe FELDER
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732464947] - Date de parution : 27/08/2014
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      Tartes Et Clafoutis
      FELDER CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732477053] - Date de parution : 12/05/2016
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      Patisserie Du Xxi° Siecle Les Nouvelles Bases Technologie Patissiere
      Berry FARAH
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059727] - Date de parution : 12/2013
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      Traite De Miamologie Patisserie
      LAGORCE, STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254211] - Date de parution : 04/11/2016
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      Larousse Des Desserts
      HERME PIERRE
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035959799] - Date de parution : 03/10/2018
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      Le Larousse du chocolat
      Pierre HERMÉ
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035978363] - Date de parution : 02/10/2019
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      Dictionnaire Exquis Du Chocolat
      Nathali HÉlal
      Editeur : ALBIN MICHEL
      [réf : 9782226445346] - Date de parution : 10/2019
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      LE PETIT MANUEL DE LA BUCHE
      Mélanie DUPUIS, Anne CAZOR
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501136457] - Date de parution : 10/2018
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      Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142397] - Date de parution : 09/2019
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      Le Grand Manuel Du Chocolatier
      MÉLANIE DUPUIS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501144940] - Date de parution : 10/2019
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      Framboise
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481920] - Date de parution : 11/05/2017
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      Citron
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481937] - Date de parution : 07/09/2017
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      Chocolat
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732481944] - Date de parution : 05/10/2017
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      Fraise
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732485508] - Date de parution : 15/03/2018
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      Vanille
      ADAM, CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732485690] - Date de parution : 31/05/2018
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      Pâtisserie simplement naturelle - 75 recettes au plus près du goût
      Benoît CASTEL, photographies de Guillaume CZERW
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490892] - Date de parution : 16/05/2019
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      Fruits
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782841239139] - Date de parution : 26/10/2017
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      Les Belles Envies
      Alixe Bornon
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081479777] - Date de parution : 04/2019
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      CHOCOLAT: RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ÉCOLE D'EXCELLENCE
      FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081493209] - Date de parution : 16/10/2019
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      PÂTISSERIE COLLECTOR N°3
      Christophe FELDER
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490540] - Date de parution : 07/11/2019
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      DEVENIR PATISSIER
      Inbp
      Editeur : NOUVELLES DE LA BOULANGERIE PA
      [réf : 9782951285224] - Date de parution : 10/2004
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      PETITS CHOCOLATS GOLD
      WYBAUD Jean-pie
      Editeur : LANNOO
      [réf : 9789401434942] - Date de parution : 11/2016
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      REUSSIR LE TEMPERAGE DU CHOCOLAT - LES CLES D UN SAVOIR FAIRE
      CHRISTIAN Isabelle
      Editeur : QUAE
      [réf : 9782759228973] - Date de parution : 25/10/2018
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      CAP PATISSIER 2020
      COLLECTIF
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782206306766] - Date de parution : 27/05/2020
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      JE PASSE MON CAP PÂTISSIER EN CANDIDAT LIBRE
      750g, Chef Damien & Chef Régis
      Editeur : WEBEDIA BOOKS
      [réf : 9782381840062] - Date de parution : 03/09/2020
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      OPERA : PÂTISSERIE
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450464] - Date de parution : 06/10/2020
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      CHOCOLATS GOURMANDS ET SAINS À FAIRE SOI-MÊME
      Marie-France FARRÉ et Noëlie COTTEAUX
      Editeur : EYROLLES
      [réf : 9782212678734] - Date de parution : 01/10/2020
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      LE LIVRE DE LA DECORATION DE GATEAUX - PATE A SUCRE, GLACAGE ROYAL, DECORS ET MOTIFS.
      Collectif
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035995759] - Date de parution : 09/2020
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      LE PETIT MANUEL DE LA TARTE
      Mélanie DUPUIS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501139168] - Date de parution : 05/2019
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      LE PETIT MANUEL DE LA GALETTE DES ROIS
      Dupuis Melanie
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501144919] - Date de parution : 11/2019
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      LE PARIS DES PATISSERIES
      François BLANC
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450594] - Date de parution : 24/09/2020
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      OPERA
      Cédric GROLET
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450273] - Date de parution : 07/11/2019
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      LE PETIT LAROUSSE PATISSIER
      Xxx
      Editeur : LAROUSSE
      [réf : 9782035978257] - Date de parution : 10/2019
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      LA PATISSERIE DE REFERENCE - TECHNIQUES, PREPARATIONS DE BASE, FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION
      ZEIHER/TRUCHELUT
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857088578] - Date de parution : 01/09/2020
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      LE PETIT MANUEL DU MACARON
      DUPUIS/VAROUTSIKOS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501154475] - Date de parution : 12/11/2020
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      LE PETIT MANUEL DU CHOU
      DUPUIS/VAROUTSIKOS
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501154482] - Date de parution : 18/11/2020
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      ENTREMETS
      FELDER/LESECQ
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490922] - Date de parution : 05/11/2020
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      PATISSERIE DU XXI°SIECLE 2 AU COEUR DE LA STRUCTURE DES BASES DE LA PATISSERIE
      Berry FARAH
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059772] -
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      HISTOIRE INEDITE DES PATISSERIES FRANCAISES
      Berry FARAH
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059789] -
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      JEUX DE TEXTURE: LA PÂTISSERIE AUTREMENT
      Berry Farah
      Editeur : EDITIONS BERRY FARAH
      [réf : 9782981059758] - Date de parution : 05/2015
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      GRAND LIVRE DES PATISSIERS ET DES CONFISEURS. T. 1 (ED.1883)
      DUBOIS URBAIN
      Editeur : HACHETTE BNF
      [réf : 9782012547780] - Date de parution : 01/05/2012
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      LE LIVRE DE PATISSERIE (ED.1873)
      GOUFFE JULES
      Editeur : HACHETTE BNF
      [réf : 9782012569126] - Date de parution : 01/05/2012
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      TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX GATEAUX DE VOYAGE - CAP PATISSIER - POLE 1
      Frédéric PERCHERON
      Editeur : GENIE GLACIERS
      [réf : 9782381971452] - Date de parution : 01/04/2021
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  • Gastronomie et Cuisine 54
      Les Papilles Du Chimiste - Saveurs Et Parfums En Cuisine
      HAUMONT, RAPHAEL
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100764839] - Date de parution : 04/10/2017
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      L'innovation Aux Fourneaux - Carnet De Bord De L'innovation
      HAUMONT RAPHAEL & MARX THIERRY
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100781805] - Date de parution : 06/06/2018
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      Un Chimiste En Cuisine-preface De Thierry Marx
      HAUMONT RAPHAEL
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100782734] - Date de parution : 12/04/2018
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      Poissons Et Autres Produits De La Mer
      CHIOCA MARIE
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360983933] - Date de parution : 02/2019
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      Le Grand Manuel Du Traiteur
      DUPUIS / VAROUTSIKOS / CAZOR
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501122931] - Date de parution : 11/10/2017
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      Tomate
      ADAM CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732489933] - Date de parution : 04/04/2019
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      La Cuisine De Reference - Nouvelle Edition
      MAINCENT MOREL MICHEL
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857085737] - Date de parution : 27/01/2015
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      Je Prepare Mon Cap De Patissier
      CHABOISSIER
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782865470822] - Date de parution : 24/07/2010
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      Traite De Miamologie Legumes
      LAGORCE, STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254303] - Date de parution : 28/09/2017
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      Bredeles Sales Et Autres Petits Aperitifs
      COLL
      Editeur : BAOBAB EDITIONS
      [réf : 9791096607051] - Date de parution : 05/2017
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      La Creativite Culinaire - Les Trois Etoiles Du Guide Michelin
      Frederic ZANCANARO
      Editeur : RABELAIS
      [réf : 9782869067080] - Date de parution : 06/2019
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      Pour une révolution délicieuse
      Olivier ROELLINGER
      Editeur : FAYARD
      [réf : 9782213711980] - Date de parution : 28/08/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Le Grand Manuel Du Cuisinier
      MAGNIER-MORENO, MARIANNE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501105170] - Date de parution : 30/09/2015
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      Le grand livre Marabout de la cuisine facile
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142380] - Date de parution : 04/09/2019
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      Les 4 Saisons Du Champignon
      Linda Louis
      Editeur : ALTERNATIVES
      [réf : 9782072844478] - Date de parution : 08/2019
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      Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes
      Gaël ORIEUX
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732477077] - Date de parution : 13/10/2016
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      Pomme
      CHRISTOPHE ADAM
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732489940] - Date de parution : 05/09/2019
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      LE GRAND COURS DE CUISINE FERRANDI
      Collectif
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782012318175] - Date de parution : 15/10/2014
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      CUISINER LA TERRE
      Gaël ORIEUX
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490502] - Date de parution : 17/10/2019
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      SAISONS
      Cyril LIGNAC
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732490526] - Date de parution : 10/2019
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      CUISINE, LEÇONS EN PAS A PAS
      Guillaume GOMEZ
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812317200] - Date de parution : 10/2019
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      CUISINE, LECONS EN PAS A PAS POUR LES ENFANTS
      GOMEZ GUILLAUME
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812318931] - Date de parution : 14/11/2018
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      CUISINOLOGY
      Dr Stuart FARRIMOND
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501116749] - Date de parution : 08/11/2017
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      MANUEL DU BON SENS CUISINIER : RECETTES ANTI-GASPI A MITONNER EN RYTHME AVEC LA NATURE
      Jill Cousin
      Editeur : FIRST
      [réf : 9782412052969] -
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      LES LEGUMES D-HIVER : RECETTES & PORTRAITS
      Delphine Brunet
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254563] -
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS. PRINCIPES DE CHIMIE DES CONSTITUANTS ET DE TECHNOLOGIE DES PROCEDES
      Bauer/badoud/loliger/etournaud
      Editeur : PU POLYTECHNIQU
      [réf : 9782880747541] - Date de parution : 11/2010
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
      85.00 €
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      SCIENCE DES ALIMENTS : BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE - PROCEDES - PRODUITS, VOL. 2
      Jeantet Romain
      Editeur : TECHNIQUE & DOC
      [réf : 9782743008888] - Date de parution : 03/2006
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      SCIENCE DES ALIMENTS : BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE - PROCEDES - PRODUITS, VOL. 1
      JEANTET ROMAIN
      Editeur : TECHNIQUE & DOC
      [réf : 9782743008338] - Date de parution : 24/02/2006
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      UN CHIMISTE EN CUISINE - 2E ED.
      Raphael HAUMONT
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100809134] - Date de parution : 01/07/2020
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      JE MANGE DONC JE SUIS PETIT DICTIONNAIRE CURIEUX DE L'ALIMENTATION
      LAVELLE
      Editeur : MNHN GD PUBLIC
      [réf : 9782856538920] - Date de parution : 27/08/2020
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      FAIT MAISON - NUMERO 1 PAR CYRIL LIGNAC
      Cyril LIGNAC
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732496160] - Date de parution : 11/06/2020
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      LEGUMES - 70 LEGUMES, GESTES TECHNIQUES,100 RECETTES
      MARCON/NANNINI
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732489551] - Date de parution : 03/09/2020
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      MES CONFITURES
      Christine FERBER
      Editeur : PAYOT
      [réf : 9782228926041] - Date de parution : 26/08/2020
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      FAIT MAISON N°2
      Cyril LIGNAC
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732496351] - Date de parution : 03/09/2020
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      LA CUILLÈRE D ARGENT: Pâtes
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9780714870007] - Date de parution : 19/03/2015
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      LA CUILLÈRE D'ARGENT - CLASSIQUE
      COLLECTIF
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9781838660024] - Date de parution : 03/10/2019
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      LA CUILLÈRE D'ARGENT VÉGÉTARIENNE
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9781838661007] - Date de parution : 13/08/2020
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      DAVID TOUTAIN
      Philippe Jacques DUBOIS, photographies Thaï TOUTAIN
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490304] - Date de parution : 24/10/2019
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      LES PLATS SIGNATURES ESSENTIELS
      Collectif
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9781838661786] - Date de parution : 24/09/2020
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      CREPES & GALETTES DU GOUT ET DU PLAISIR
      Ecole Maître Crêpier, photographies de Julien MOTA
      Editeur : OUEST FRANCE
      [réf : 9782737382383] - Date de parution : 24/01/2020
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      TRAITE DE MIAMOLOGIE EN FAMILLE - LES FONDAMENTAUX DE LA CUISINE A PLUSIEURS MAINS AVEC SES MARMOTS
      BRUNET DELPHINE
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254716] - Date de parution : 29/10/2020
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      POST-CUISINE
      SANCHEZ/MICHEL
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812320613] - Date de parution : 21/10/2020
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      LE BOUQUIN DE LA GASTRONOMIE
      VITAUX
      Editeur : BOUQUINS
      [réf : 9782221197370] - Date de parution : 22/10/2020
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      LES SECRETS DE LA MERE BRAZIER
      MOREAU/BOCUSE/PACAUD
      Editeur : SOLAR
      [réf : 9782263172212] - Date de parution : 19/11/2020
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      CHEMINS CROISES
      GUERIN/BALANCA
      Editeur : ULMER
      [réf : 9782379221354] - Date de parution : 22/10/2020
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      NADIA SAMMUT. CONSTRUIRE UN MONDE AU GOÛT MEILLEUR
      Nadia SAMMUT, Paule MASSON
      Editeur : ACTES SUD
      [réf : 9782330140878] - Date de parution : 28/10/2020
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      TRAITE DE MIAMOLOGIE
      LAGORCE STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254075] - Date de parution : 12/03/2015
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      LEGUMES - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE
      FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081513594] - Date de parution : 04/11/2020
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      FERMENTATIONS
      Rachel de THAMPLE
      Editeur : ULMER
      [réf : 9782379221477] - Date de parution : 01/2021
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      LES CARNETS GASTRONOMIQUES
      Christophe LAVELLE, Yannick MASSON
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857085980] - Date de parution : 07/2018
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      L-INNOVATION AUX FOURNEAUX - EN DIX IDEES-CLE
      Marx/haumont
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100821914] - Date de parution : 04/2021
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      L'ART DE NOURRIR
      Bruno VERJUS
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782080250841] - Date de parution : 05/2021
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      SOUPES DE PRINTEMPS
      Guy SAVOY, Alexis VOISENET
      Editeur : HERSCHER
      [réf : 9782733504048] - Date de parution : 03/2021
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      LE PETIT MANUEL DES SAUCES
      Cazor/feller
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501161183] - Date de parution : 05/2021
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      Les Papilles Du Chimiste - Saveurs Et Parfums En Cuisine
      HAUMONT, RAPHAEL
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100764839] - Date de parution : 04/10/2017
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      L'innovation Aux Fourneaux - Carnet De Bord De L'innovation
      HAUMONT RAPHAEL & MARX THIERRY
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100781805] - Date de parution : 06/06/2018
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      Un Chimiste En Cuisine-preface De Thierry Marx
      HAUMONT RAPHAEL
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100782734] - Date de parution : 12/04/2018
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      Poissons Et Autres Produits De La Mer
      CHIOCA MARIE
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360983933] - Date de parution : 02/2019
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      Le Grand Manuel Du Traiteur
      DUPUIS / VAROUTSIKOS / CAZOR
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501122931] - Date de parution : 11/10/2017
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      Tomate
      ADAM CHRISTOPHE
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732489933] - Date de parution : 04/04/2019
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      La Cuisine De Reference - Nouvelle Edition
      MAINCENT MOREL MICHEL
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857085737] - Date de parution : 27/01/2015
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      Je Prepare Mon Cap De Patissier
      CHABOISSIER
      Editeur : DELAGRAVE
      [réf : 9782865470822] - Date de parution : 24/07/2010
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      Traite De Miamologie Legumes
      LAGORCE, STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254303] - Date de parution : 28/09/2017
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      Bredeles Sales Et Autres Petits Aperitifs
      COLL
      Editeur : BAOBAB EDITIONS
      [réf : 9791096607051] - Date de parution : 05/2017
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      La Creativite Culinaire - Les Trois Etoiles Du Guide Michelin
      Frederic ZANCANARO
      Editeur : RABELAIS
      [réf : 9782869067080] - Date de parution : 06/2019
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      Pour une révolution délicieuse
      Olivier ROELLINGER
      Editeur : FAYARD
      [réf : 9782213711980] - Date de parution : 28/08/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Le Grand Manuel Du Cuisinier
      MAGNIER-MORENO, MARIANNE
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501105170] - Date de parution : 30/09/2015
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      Le grand livre Marabout de la cuisine facile
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501142380] - Date de parution : 04/09/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Les 4 Saisons Du Champignon
      Linda Louis
      Editeur : ALTERNATIVES
      [réf : 9782072844478] - Date de parution : 08/2019
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      Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes
      Gaël ORIEUX
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732477077] - Date de parution : 13/10/2016
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      Pomme
      CHRISTOPHE ADAM
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732489940] - Date de parution : 05/09/2019
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      LE GRAND COURS DE CUISINE FERRANDI
      Collectif
      Editeur : HACHETTE PRAT
      [réf : 9782012318175] - Date de parution : 15/10/2014
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      CUISINER LA TERRE
      Gaël ORIEUX
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490502] - Date de parution : 17/10/2019
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      SAISONS
      Cyril LIGNAC
      Editeur : LA MARTINIERE
      [réf : 9782732490526] - Date de parution : 10/2019
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      CUISINE, LEÇONS EN PAS A PAS
      Guillaume GOMEZ
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812317200] - Date de parution : 10/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      CUISINE, LECONS EN PAS A PAS POUR LES ENFANTS
      GOMEZ GUILLAUME
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812318931] - Date de parution : 14/11/2018
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      CUISINOLOGY
      Dr Stuart FARRIMOND
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501116749] - Date de parution : 08/11/2017
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      MANUEL DU BON SENS CUISINIER : RECETTES ANTI-GASPI A MITONNER EN RYTHME AVEC LA NATURE
      Jill Cousin
      Editeur : FIRST
      [réf : 9782412052969] -
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      LES LEGUMES D-HIVER : RECETTES & PORTRAITS
      Delphine Brunet
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254563] -
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS. PRINCIPES DE CHIMIE DES CONSTITUANTS ET DE TECHNOLOGIE DES PROCEDES
      Bauer/badoud/loliger/etournaud
      Editeur : PU POLYTECHNIQU
      [réf : 9782880747541] - Date de parution : 11/2010
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      SCIENCE DES ALIMENTS : BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE - PROCEDES - PRODUITS, VOL. 2
      Jeantet Romain
      Editeur : TECHNIQUE & DOC
      [réf : 9782743008888] - Date de parution : 03/2006
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      SCIENCE DES ALIMENTS : BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE - PROCEDES - PRODUITS, VOL. 1
      JEANTET ROMAIN
      Editeur : TECHNIQUE & DOC
      [réf : 9782743008338] - Date de parution : 24/02/2006
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      Editeur : DUNOD
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      JE MANGE DONC JE SUIS PETIT DICTIONNAIRE CURIEUX DE L'ALIMENTATION
      LAVELLE
      Editeur : MNHN GD PUBLIC
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      MARCON/NANNINI
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      Christine FERBER
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      [réf : 9782228926041] - Date de parution : 26/08/2020
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      FAIT MAISON N°2
      Cyril LIGNAC
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732496351] - Date de parution : 03/09/2020
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      LA CUILLÈRE D ARGENT: Pâtes
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9780714870007] - Date de parution : 19/03/2015
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      LA CUILLÈRE D'ARGENT - CLASSIQUE
      COLLECTIF
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9781838660024] - Date de parution : 03/10/2019
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      LA CUILLÈRE D'ARGENT VÉGÉTARIENNE
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9781838661007] - Date de parution : 13/08/2020
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      DAVID TOUTAIN
      Philippe Jacques DUBOIS, photographies Thaï TOUTAIN
      Editeur : MARTINIERE BL
      [réf : 9782732490304] - Date de parution : 24/10/2019
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      LES PLATS SIGNATURES ESSENTIELS
      Collectif
      Editeur : PHAIDON FRANCE
      [réf : 9781838661786] - Date de parution : 24/09/2020
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      CREPES & GALETTES DU GOUT ET DU PLAISIR
      Ecole Maître Crêpier, photographies de Julien MOTA
      Editeur : OUEST FRANCE
      [réf : 9782737382383] - Date de parution : 24/01/2020
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      TRAITE DE MIAMOLOGIE EN FAMILLE - LES FONDAMENTAUX DE LA CUISINE A PLUSIEURS MAINS AVEC SES MARMOTS
      BRUNET DELPHINE
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254716] - Date de parution : 29/10/2020
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      POST-CUISINE
      SANCHEZ/MICHEL
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812320613] - Date de parution : 21/10/2020
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      LE BOUQUIN DE LA GASTRONOMIE
      VITAUX
      Editeur : BOUQUINS
      [réf : 9782221197370] - Date de parution : 22/10/2020
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      LES SECRETS DE LA MERE BRAZIER
      MOREAU/BOCUSE/PACAUD
      Editeur : SOLAR
      [réf : 9782263172212] - Date de parution : 19/11/2020
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      CHEMINS CROISES
      GUERIN/BALANCA
      Editeur : ULMER
      [réf : 9782379221354] - Date de parution : 22/10/2020
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      NADIA SAMMUT. CONSTRUIRE UN MONDE AU GOÛT MEILLEUR
      Nadia SAMMUT, Paule MASSON
      Editeur : ACTES SUD
      [réf : 9782330140878] - Date de parution : 28/10/2020
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      TRAITE DE MIAMOLOGIE
      LAGORCE STEPHAN
      Editeur : THERMOSTAT 6
      [réf : 9791092254075] - Date de parution : 12/03/2015
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      LEGUMES - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE
      FERRANDI
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782081513594] - Date de parution : 04/11/2020
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      FERMENTATIONS
      Rachel de THAMPLE
      Editeur : ULMER
      [réf : 9782379221477] - Date de parution : 01/2021
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      LES CARNETS GASTRONOMIQUES
      Christophe LAVELLE, Yannick MASSON
      Editeur : EDITIONS BPI
      [réf : 9782857085980] - Date de parution : 07/2018
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      L-INNOVATION AUX FOURNEAUX - EN DIX IDEES-CLE
      Marx/haumont
      Editeur : DUNOD
      [réf : 9782100821914] - Date de parution : 04/2021
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      L'ART DE NOURRIR
      Bruno VERJUS
      Editeur : FLAMMARION
      [réf : 9782080250841] - Date de parution : 05/2021
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      SOUPES DE PRINTEMPS
      Guy SAVOY, Alexis VOISENET
      Editeur : HERSCHER
      [réf : 9782733504048] - Date de parution : 03/2021
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      LE PETIT MANUEL DES SAUCES
      Cazor/feller
      Editeur : MARABOUT
      [réf : 9782501161183] - Date de parution : 05/2021
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  • Boucherie, Charcuterie, Traiteur 7
  • Fromages 7
      Le Beaufort : Reinventer Le Fruit Commun
      LYNCH? EDOUARD / HARVOIS? FRAN
      Editeur : LIBEL
      [réf : 9782917659465] - Date de parution : 20/12/2016
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      Je fais mes fromages - 16 Recettes de fromages frais à faire chez soi
      Pierre COULON, Adèle DESACHY
      Editeur : EYROLLES
      [réf : 9782212677614] - Date de parution : 26/09/2019
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      FROMAGE
      ANTONY BERNARD
      Editeur : DUCASSE EDITION
      [réf : 9782379450280] - Date de parution : 17/10/2019
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      FROMAGES - LE GOÛT DES TERROIRS
      Dominique BOUCHAIT
      Editeur : LE CHENE
      [réf : 9782812309410] - Date de parution : 03/2016
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      LE FROMAGE, SON HISTOIRE, SES RÉGIONS
      Collectif
      Editeur : PARTICULIER
      [réf : 9782357312616] - Date de parution : 05/12/2019
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      LES FROMAGES..L-ART DE CHOISIR DE PRESENTER ET DE DEGUSTER
      ACHIM YANNICK
      Editeur : MARCEL BROQUET
      [réf : 9782897263911] - Date de parution : 01/2020
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      FROMAGES SAUVAGES
      Augustin DENOUS, Erwan BALANCA
      Editeur : ULMER
      [réf : 9782379221347] - Date de parution : 01/10/2020
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      Le Beaufort : Reinventer Le Fruit Commun
      LYNCH? EDOUARD / HARVOIS? FRAN
      Editeur : LIBEL
      [réf : 9782917659465] - Date de parution : 20/12/2016
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      Je fais mes fromages - 16 Recettes de fromages frais à faire chez soi
      Pierre COULON, Adèle DESACHY
      Editeur : EYROLLES
      [réf : 9782212677614] - Date de parution : 26/09/2019
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      Dominique BOUCHAIT
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      Collectif
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      ACHIM YANNICK
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      Augustin DENOUS, Erwan BALANCA
      Editeur : ULMER
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  • Divers Cuisine 4
      L'oignon Fait La Force !
      AUBERT, CLAUDE
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360982394] - Date de parution : 02/2019
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      Agenda Cuisine 2020
      Collectif
      Editeur : MARIE-CLAIRE
      [réf : 9791032304075] - Date de parution : 24/09/2019
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      LA STRATEGIE DE LA LIBELLULE
      Marx/boeuf
      Editeur : POCKET
      [réf : 9782266295086] - Date de parution : 05/2020
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      LA FRANCE GASTRONOME - COMMENT LE RESTAURANT EST ENTRE DANS NOTRE HISTOIRE
      De Baecque Antoine
      Editeur : PAYOT
      [réf : 9782228926393] - Date de parution : 06/2020
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      L'oignon Fait La Force !
      AUBERT, CLAUDE
      Editeur : TERRE VIVANTE
      [réf : 9782360982394] - Date de parution : 02/2019
      Disponible sous 3 à 8 jours - Retrait ultérieur en librairie
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      Agenda Cuisine 2020
      Collectif
      Editeur : MARIE-CLAIRE
      [réf : 9791032304075] - Date de parution : 24/09/2019
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      LA STRATEGIE DE LA LIBELLULE
      Marx/boeuf
      Editeur : POCKET
      [réf : 9782266295086] - Date de parution : 05/2020
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      LA FRANCE GASTRONOME - COMMENT LE RESTAURANT EST ENTRE DANS NOTRE HISTOIRE
      De Baecque Antoine
      Editeur : PAYOT
      [réf : 9782228926393] - Date de parution : 06/2020
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