Association des Compagnons du devoir et du tour de France

Nos rayons

LE PETIT MANUEL DE LA BRIOCHE - POUR DES GOUTERS AUSSI BONS QUE CEUX DU BOULANGER
LE PETIT MANUEL DE LA BRIOCHE - POUR DES GOUTERS AUSSI BONS QUE CEUX DU BOULANGER
Rodolphe LANDEMAINE
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 15/06/2022

Prix : 16.90 €

En stock !

Résumé

Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles et gâteaux briochés.

Pâte fermentée - Pâte à brioche - Pâte viennoiseBrioche parisienne - brioche tressée - gâcheHot cross - butchy - mouna - cramiqueBrioche feuilletée - kringle - kouglof - babkaStollen - pain au lait - beignet - cinnamon roll...

Pour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.

 

Photographies de Joerg LEHMANN et Pierre JAVELLE

Compléments scientifiques d'Anne CAZOR

Illustrations de Yannis VAROUTSIKOS


Infos Descriptives
  • Ean
    9782501170819
  • Editeur
    MARABOUT
  • Collection
    CUISINE
  • Date de parution
    15/06/2022
  • Format
    26.00 cm x 19.00 cm