Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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LE GRAND MANUEL DU CONFISEUR
LE GRAND MANUEL DU CONFISEUR
Mélanie DUPUIS, Anne CAZOR, illus. Yannis VAROUTSIKOS, photo. Pierre JAVELLE
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 10/11/2021

Prix : 29.90 €

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Résumé

100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etcPâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants..Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782501165921
  • Editeur
    MARABOUT
  • Collection
    CUISINE
  • Date de parution
    10/11/2021
  • Format
    338x254