Association des Compagnons du devoir et du tour de France

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L'ATLAS PRATIQUE DES FROMAGES
L'ATLAS PRATIQUE DES FROMAGES
Tristan SICARD
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 26/09/2018

Prix : 25.00 €

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Résumé

Origines - Terroirs - Accords

Découvrez le formage comme vous ne l'aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez :

- Devenir incollable sur les race laitières

- Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molle...)

- Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG).

- Dénicher le best of des crémiers

- Découvrir une cartographie inédite.


Infos Descriptives
  • Ean
    9782501130448
  • Editeur
    MARABOUT
  • Collection
    CUISINE
  • Date de parution
    26/09/2018
  • Format
    244x190